‘Meyhane' fikri rahatlığı ve uzun sohbet faslıyla
sana her zaman çekici geldi. Ama itiraf et, birkaç kadeh rakıdan sonra
başın
ağırlaşmaya başlıyor, her yerde birbirine benzeyen mezeler damağında bir
bıkkınlık yaratıyor ve fasıl kabak tadı veriyor. O halde sana müjdeli
bir haberim
var: Galatasaray'da açılan Münferit, meyhane keyiflerini alabildiğine
stilli,
lezzetli ve yenilikçi bir üslupla yorumluyor.
Buranın ‘taze'liği daha içeri adım atmaz
kendini belli ediyor; Autoban imzalı mekânda giriş katı daha çok bar havasında,
alt kat ise mükellef bir akşam yemeği veya kalabalık bir kutlama için biçilmiş
kaftan. Şu sıralar en keyifli yeri hiç şüphen olmasın ki giriş kapısının önünde
dikdörtgen biçimde uzanmış bahçesi.
Masaya oturur
oturmaz gelen ançüezli tereyağı ve kızarmış ekmek, bikini mevsiminde olduğunu
anında unutturacak denli şehvetli. Mısır Kremalı Fener ve
Midyeli Siyah Kuskus ara sıcakların yıldızları. Ana yemeğe yer kalırsa Kum
Midyeli Poşe Levrek, hem modern, hem hafif hem de kuvvetli bir seçim.
Tüm bu
lezzetlerin keyfini çıkartırken kulağına gelecek tınılar Beirut, Koop veya Pete
Doherty olabilir. Beylerbeyi rakı, rakıdan yana tek seçeneğin, ne de olsa
burası Beylerbeyi Rakı'nın sahibi Ferit Sarper'in mekânı. Sen yine de rakıyı fazla
kaçırmayıp zarafetini sona sakla: Adaçaylı dondurmadan tadarken yurt dışında
bir yerde olduğuna yemin edebilirsin!
Münferit (0212) 252 50 67
Yeni Çarşı Caddesi 19, Galatasaray
Yeme & İçme - 24-01-2012 -
Belki de meze alışkanlığımızın baskınlığından tapas
barlar bizim buralarda çok tutunamıyor. Halbuki biraz değişiklik damağımızı
zenginleştirecek.
...
Yeme & İçme - 17-01-2012 -
90'lı yıllarda "Bakın ben büyüdüm ve orijinal
müzikler dinliyorum" demenin yolu Kemancı'dan geçerdi. Türk rock müziğinin
halen tozu ...
Yeme & İçme - 10-01-2012 -
Salt
Galata'da zaman geçirmeyi seviyorum. Osmanlı Bankası'nın eski halini özlesem
de, her türlü sanat, tasarım ve mimari yayınını bulabildiğim kütü...